La présidente de l’Association femmes de la Cuvette, vision et développement durable (AFCVDV), Mme Lydie Pongault a déclaré, au cours d’une conférence de presse tenue à Brazzaville, le 27 avril 2022, que le festival est spécifique et offrira l’opportunité aux jeunes dames et hommes du monde rural de se former dans différents domaines.
Cette activité culinaire aura lieu à l’hôtel Palm Beach d’Owando dans le département de la cuvette, du 1er au 8 mai 2022 dans sa première édition. Elle rassemblera des jeunes venus de dix départements et son but consistera à mettre en exergue les produits du territoire et le savoir-faire des participants venus des départements concernés. Ce sera également l’occasion de permettre au public de déguster les mets des départements du Congo, et de découvrir la localité d’Owando où se déroulera le festival.
Cette édition du Festival de l’art culinaire, entend, selon la présidente, exalter la richesse et la variété de la cuisine congolaise tout en naviguant entre le traditionnel et le moderne. Elle a souligné que c’est une manière de donner la possibilité aux non-résidents des deux grandes villes, Brazzaville et Pointe-Noire, de découvrir Owando et son côté touristique et de se former aux différents ateliers qui y seront organisés.
Le volet touristique portera sur la visite du Musée Kiébé-Kiébé de N’gol’Odoua à Oyo, du village natal du président Marien Ngouabi, Ombélé et du site de l’Equateur à Makoua. La formation portera quant à elle sur l’initiation des jeunes hommes aux métiers de barman ; de l’initiation des jeunes dames et hommes au service de restauration et de l’exhortation du grand public à une alimentation saine en vue de prévenir les pathologies les plus récurrentes.
Ces ateliers seront animés par Gérald MC, barman, mixologue et exhibitionniste ; Pascal André Balouti Ottataud, chef cuisinier ; Keiko Mongo-Babackas, commis de salle et Josaphat Depaget, diététicien nutritionniste.
Les techniciens de cette grande rencontre ont présenté au public un avant-goût à travers une démonstration de réalisation de cocktails – alcoolisés et non-alcoolisés – suivi de la dégustation de différents mets à base de produits du terroir congolais. Mme Pongault a indiqué que cet événement pourrait se perpétuer chaque année de façon tournante dans les différents départements du Congo mais que tout cela dépendra des conditions.
Florent Sogni Zaou
Responsable Afrique centrale du site au Congo, Florent Sogni Zaou est l’auteur de plusieurs livres dont « La Noisette de la cité insipide » (Ed. Chapitre.com), « La Saison des chenilles » (Ed. L’Harmattan, 2013) , « Les goyaves amères » (Ed. Bajag-Meri, 2011) et « Vumuk ! ma part de souffle ».
